Gin Mare

Méditerranéen dans l’âme

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Un processus d’élaboration complexe

La distillerie MG a la particularité d’avoir été fondée dans une ancienne chapelle du 19ème siècle, ornée de magnifiques fresques murales de Joaquín Mir. Un cadre tout simplement exceptionnel où les pêcheurs avaient pour habitude de venir prier avant de partir en mer. Aujourd’hui, ce sont les distillations réalisées dans un petit alambic florentin d’une capacité de 180 litres, qui rythment les journées. Les différents ingrédients qui composent la recette de Gin Mare sont tout d’abord mis à macérer individuellement. Les distillations sont également effectuées séparément en « small batch » : les différents distillats sont ensuite assemblés.

Une recette inspirée et exclusive

En plus d’un processus d’élaboration complexe, c’est grâce à sa recette inédite que Gin Mare fait la différence. Pas moins de 45 botaniques ont été distillés et assemblés avant de trouver la formule parfaite et donner naissance à Gin Mare. Un gin exclusif qui met à l’honneur la culture méditerranéenne. Les baies de genièvre récoltées en Espagne sont bien sûr au programme de sa recette. Plus original, elle réunit également des olives espagnoles Arbequina, les seules à bénéficier d’une AOC, du thym de Grèce, du romarin de Turquie, du basilic d’Italie ou encore des oranges amères de Valence et des oranges douces de Séville zestées à la main. Vous l’aurez compris, Gin Mare, c’est la Méditerranée en bouteille.