Gin japonais Episode 0 Elegant

Nez : baie de genièvre, légumineux, panais, radis noir, citron confit

Bouche : complexe, herbacée, poivron, agrumes

Final : longue, lavande, rose

Le gin japonais Ethical Spirits Episode 0 Elegant est élaboré à partir de kasu fourni et distillé par la distillerie de Chiyomusubi. Le kasu est la lie du saké. Si les sakéguras considèrent le kasu comme un déchet industriel, The Ethical Spirits a choisi de lui donner une seconde vie en le distillant pour créer son gin. Episode 0 Elegant définit la combinaison parfaite d’un spiritueux à base de kasu (lie de saké) et de différents types de plantes. Récompensé à plusieurs reprises, il a obtenu la médaille d’or aux IWSC en 2021 et s’est distingué au World Gin Awards 2021.