Quid d’un spiritueux bio ?Label bio, Demeter, Terra Vitis, ISO 14000, Ecocert … nombreuses sont les mentions, certifications qui attestent qu’un produit est bio ou du moins respectueux de l’environnement.A partir de quand pouvons-nous parler d’un spiritueux bio ?Par définition, cela implique que les ingrédients qui le composent sont issus de l’agriculture biologique et répondent aux cahiers des charges de la certification que le producteur affiche sur son étiquette. Transparence et traçabilité sont les maîtres mots !Pour cette nouvelle cuvée de gin normand, Normindia revient avec une recette toujours artisanale mais cette fois 100% bio ! Les baies de genièvre, l’orange, le citron, la coriandre, les clous de girofle, le gingembre, la cannelle et la pomme sont tous issus d’une agriculture 100% biologique.Distillé dans la petite colonne traditionnelle chauffée à feu nu, Normindia Bio est un gin résolument gourmand. Son nez s’ouvre sur des notes florales, de genièvre et d’écorce d’oranges. La bouche, ample et gourmande, confirme les arômes du nez. Des saveurs d’agrumes et de pommes évoluent sur des notes plus épicées qui s’étirent pour une finale sur la cannelle et le gingembre confit.
