Refroidissement du riz après cuisson à l'étuvée - Fabrication Saké - Japon

Saké

Contrairement aux idées reçues, le saké japonais n’est pas un spiritueux : il s’agit d’un « vin de riz ». Né au Japon vers le 3ème siècle, il titre d’ailleurs autour de 15°, un degré légèrement supérieur à celui du vin. Le saké est élaboré à base de riz, d’eau et de kôji selon un processus de fermentation très complexe.

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15 produits
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SAKE_HAKUKO_GRACE_GOOD_LABEL
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 29,00 €
16° - 72 cl
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SAKE_MORIKAWA_SHUZO_HAKUKO_SARA
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 52,00 €
16.5° - 72 cl
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SAKE_HAKUKO_SARA
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 32,00 €
16.5° - 30 cl
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KAMOIZUMI_SHUZO_Sake_SAK005
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 26,00 €
16° - 72 cl
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SAK0051_KAMOIZUMI_HAJIME
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 11,00 €
15.5° - 30 cl
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LES GRANDS SAKES DE HIROSHIMA KAMOIZUMI SACHI 1997 JUNMAI GINJO
Millésime Millésime
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 63,00 €
18° - 72 cl
En stock
SAKE_LES_GRANDS_SAKES_DE_HIROSHIMA
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 26,00 €
15.5° - 72 cl
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sakés_Ryusei_Nagomi_Dugas Club Expert Grands sake de hiroshima
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 28,00 €
16° - 72 cl
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SAKE_FUJI_SHUZO_RYUSEI_SHIRO
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 38,00 €
17° - 72 cl
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SAKE_MITANIHARU
Bientôt disponible Bientôt disponible
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 35,00 €
5,5° - 72 cl
Rupture temporaire
SAKE_MOYAKE_HONTEN_SEMPUKU_JUNMAISHU__photo_non_contractuelle
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 21,00 €
15.5° - 72 cl
En stock
SAKE_SEMPUKU_JUNMAISHU
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 12,00 €
15.5° - 30 cl
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LES GRANDS SAKES DE HIROSHIMA SEMPUKU MORI JUNMAI GINJO
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 35,00 €
15,5° - 72 cl
En stock
SAKE_MOYAK_ HONTEN_SEMPUKU_SHINKIRI
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 29,00 €
19° - 72 cl
En stock
SAKE-ZUIKAN-CLOVER 720-500px
Bientôt disponible Bientôt disponible
Les grands sakés d'Hiroshima
  • 31,00 €
12° - 72 cl
Rupture temporaire

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Refroidissement du riz - Saké

Le petit plus

S’il est encore méconnu en France, le saké compte de plus en plus d’amateurs. Nos chefs étoilés et nos sommeliers ont été les premiers à être conquis par cette boisson nippone d’une grande délicatesse. Les bartenders sont également nombreux à avoir adopté le saké pour créer des cocktails originaux.