
VIP - Very Important Purveyors
Les whiskies VIP : La signature des épicuriens
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Whisky VIP : un blended malt écossais
Le but de son voyage est de sélectionner les meilleurs whiskies de malts vieillis en fûts de xères ou de bourbon. Sa passion pour le whisky et son esprit aventurier l’ont conduit à l’élaboration de blend. Peter Fleming, combine alors les whiskies les plus fins du Speyside aux plus épicés des Highlands avec une fumée délicate est élabore la recette du whisky VIP, un blended malt.
Qu’est-ce-qu’un blended malt ?
Blend signifie mélanger en anglais. Un blend est donc un assemblage de plusieurs whiskies. La mention « malt » atteste que le whisky est élaboré avec de l’orge maltée. On appelle « single malt », un whisky produit à partir d’orge maltée provenant d’une seule distillerie. Un blended malt est donc un assemblage de plusieurs single malts. Le whisky VIP est un blended malt : résultat d’un assemblage de plusieurs single malts sélectionnés avec la plus grande exigence.