House of McCallum

House of McCallum est une collection de whiskies élaborée par Antony McCallum, Malt Master, Master Blender et créateur de whiskies. Formé par un master blender d’une maison prestigieuse écossaise dès ses débuts, et comme le veut la tradition, il impose rapidement sa signature en élaborant des whiskies charismatiques pour les amateurs et collectionneurs. Ses whiskies sont sans filtration à froid et avec coloration naturelle. Leur affinage se fait principalement dans des fûts de vins Français et de rhums.

Le clan des McCallum est une des familles Écossaises les plus anciennes de l’ouest de l’Écosse et dont les ancêtres ont été les premiers rois d’Écosse. Malcolm I fut le premier roi à unir les deux tribus Pictes et Scots en un Royaume pour défendre son pays contre les invasions anglaises puis romaines. Ce caractère foncièrement écossais se perçoit nettement dans les créations d’Anthony MacCallum qui propose des collections puisées dans un sélection fine de fûts choisis parmi les plus prometteurs.

House of McCallum est composée de deux séries distinctes : Art of Whisky Collection & Auld Alliance Vintage Collection. Deux éditions proposées en séries limitées à partir d’une sélection de fûts choisis. Pour Art of Whisky, Antony a décidé d’associer dans un flacon whisky et art en confiant à de jeunes artistes locaux l’habillage de ses bouteilles. La collection Auld Alliance (Vieille alliance) est un hommage à l’amitié franco-écossaise. Des fûts rares ont été sélectionnés et affinés pour certains dans des fûts datant la Vieille Alliance. Car si l’Écosse exportait son whisky en France, elle importait son vin et utilisait ces fûts pour vieillir le whisky. Une collection en forme d’hommage à la plus belle des rencontres France- Ecosse.

L'art et la création d'un whisky sont deux formes d'art qu’Anthony McCallum a décidé d'associer dans une même bouteille. Son amour pour l'art écossais et les artistes locaux de tous âges et de tous styles, et qui aiment souvent le whisky, lui a donné l'idée d'utiliser ses créations de whisky et d'associer chacune d'entre elles à un artiste écossais. Chaque bouteille et chaque emballage raconte l'histoire de la peinture, de l'artiste et du whisky. Le travail avec les artistes se poursuivra tout au long de la commercialisation de la marque et vise à donner à chacun d'eux une plateforme internationale pour faire connaître leur art. Chaque œuvre d'art illustre également le caractère du whisky qu'elle contient. Les whiskies ont été soigneusement sélectionnés pour leur saveur et leur caractère uniques, leur maturation et leur finition particulières, renforcées par les images des artistes, qui expriment davantage l'identité des différents spiritueux.

Une collection de fûts rares sélectionnés pour leur caractère exceptionnel et finis pour certains dans de vieux fûts à vin du pays de la Auld Alliance et au-delà. Un peu d'histoire : La Auld Alliance (de l'ancienne orthographe écossaise Ald Allyance ou en gaélique écossais, An Seann-Chaidreachas), était une alliance scellée entre les royaumes de France et d'Ecosse. Même si le traité d'Édimbourg de 1560 était censé annuler la plupart de ses caractéristiques, l'esprit du traité a perduré puisque Marie reine d'Écosse a refusé de le ratifier et que le soutien non écrit est resté en place. Les liens historiques qui unissent l'Écosse à la France et au reste de l'Europe existent depuis 1295 et continueront à marquer la culture et l'avenir de cette nation.

La collection House of McCallum Vintage représente des fûts de différentes régions, de différents styles, certains fûts uniques et d'autres provenant de distilleries distillées le même jour et du même alambic. Chaque bouteille de chaque fût est unique. Certaines sont affinées dans des fûts de vin artisanal sélectionnés auprès de petits producteurs et sont triées sur le volet par Anthony McCallum en personne.