Whisky écossais HOM Mannochmore 13 ans

Nez : Céréales, Herbacé, Chèvrefeuille, Caramel

Bouche : Vive, Épices, Boisée, Céréales, Fruits secs

Final : Beurrée, Épicée

C’est à Elgin, au cœur du Speyside qu’House Of McCallum a sélectionné chez Mannochmore ce Single Malt distillé en 2009. Vieilli 13 ans en fûts de chêne, ce whisky a bénéficié d’un affinage en ex-fûts de vin de Graves. Le nez, vif et frais, s’ouvre sur des arômes herbacés, presque médicinaux. Le chèvrefeuille évolue sur des notes de céréales et de caramel. En bouche, l’attaque est vive, marquée par les épices. Des saveurs de céréales et de fruits secs sont soutenues par un boisé fondu et quelques tanins. Le finale, à la fois beurrée et épicée, est assez longue.