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Evan Williams

Evan Williams : l’histoire d’un leader né

Avant de fonder la première distillerie commerciale du Kentucky en 1786, Evan Williams s’est essayé dans de nombreux domaines. A la fois homme d’affaires, politicien, c’est le métier de distillateur qui l’a emporté. Sur les berges de la rivière Ohio, Evan Williams a ouvert la première distillerie commerciale du Kentucky. Aujourd’hui, c’est Heaven Hill qui prend le relai et perpétue le savoir-faire artisanal afin de préserver l’héritage et l’expertise qui ont fait la renommée des Bourbons Evan Williams.

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Evan William Single Barrel Vintage
43,3° - 70 cl
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WH1900 - EVAN WILLIAMS BLACK LABEL BOUTEILLE
43° - 70 cl
En stock
Whisky_americain_EVAN_WILLIAMS_BOTTLED_IN_BON
50° - 70 cl
En stock

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Evan Williams & Bourbon

Evan Williams Single Barrel Bourbon est un whiskey artisanal spécialement sélectionné par nos Maîtres distillateurs. Cinq fois nommé ''Whiskey de l'année'', il s'agit de notre Bourbon le plus exceptionnel et le plus primé, répondant aux normes les plus exigeantes. Notre whiskey vintage illustre année après année les mêmes distinctions qu'un grand vin millésimé. Un nombre limité de fûts de whiskey de la même année sont sélectionnés par les Maîtres distillateurs puis mis en bouteille pour préserver les saveurs et arômes uniques de ce moment privilégié.

Les Bourbons Evan Williams sont élaborés par la distillerie Heaven Hill

L’histoire de la distillerie Heaven Hill commence en 1935, à Bardstown. Fondée par la famille Shapira, la distillerie élabore des Bourbons dans le pur style Straigth Bourbon. Cono O’Driscoll, maître distillateur de la distillerie Heaven Hill atteste que : « La tradition de Heaven Hill, qui consiste à distiller avec le souci du détail, de la qualité et de l'artisanat, sera désormais encore plus accessible à mesure que nous développons notre patrimoine de distillation à Bardstown. » Il fait référence au nouveau site qui ouvrira ses portes en 2024. Pour rappel, en 1996 un terrible incendie ravagea la distillerie Heaven Hill, qui, grâce à un élan de solidarité dans l’industrie des spiritueux, a pu transféré ses activités de distillation au sein de la distillerie Bernheim à Louisville.

Qu’est-ce qu’un whisky Bottled-in-Bond ?

Avant la Prohibition, le whisky contrefait inondait le marché et était souvent contaminé par des additifs tels que l'essence, l'iode, le tabac ou d'autres liquides toxiques. Le résultat : des whiskies du Far West avec une provenance douteuse et aucune assurance de sa qualité, ni de la sécurité de sa consommation. Entrez dans le gouvernement américain avec la loi Bottled-in-Bond de 1897. Cette loi est souvent considérée comme la première loi sur la protection des consommateurs de l'histoire des États-Unis. La loi stipule que le whiskey doit être le produit d'une saison de distillation (janvier à juin ou juillet à décembre), produit dans une distillerie, vieilli pendant au moins 4 ans dans un entrepôt sous douane fédéral et mis en bouteille à 100 BE (50 % ABV). Si le whiskey correspond à tous ces critères, il a le droit de porter la mention « Bottled-in-Bond » sur son étiquette.
Aujourd'hui, la mention Bottled-In-Bond est toujours utilisée ; elle garantit l’authenticité, la qualité et la provenance du whiskey. La distillerie Heaven Hill propose la plus large gamme de produits « BiB » que tout autre distillateur de whiskey américain, notamment Mellow Corn, Rittenhouse Rye & Evan Williams.

Qu’est-ce-que la Prohibition ?

La Prohibition désigne la période entre 1920 et 1933 pendant laquelle les Etats Unis, avec un amendement à la Constitution, interdirent la fabrication, le transport, la vente, l’importation et l’exportation de boissons alcoolisées.