Paysage France, récolte de la matière première

Whisky français

Si le whisky français a vu le jour il y une quarantaine d’années seulement, il est en passe de rattraper son retard. En effet, le nombre de distilleries ne cesse de se développer mais c’est surtout grâce à sa qualité et sa diversité qu’il est en train de gagner ses lettres de noblesse. Les amateurs sont d’ailleurs au rendez-vous.

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whisky_français-ROZELIEURES-BRUT DE FUT CDDESIGN
G. Rozelieures - Whisky français
  • 115,00 €
53,2° - 70 cl
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whisky_français-COFFRET ROZELIEURES-ORIGINE
G. Rozelieures - Whisky français
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Rozelieures coffret decouverte 3 x 20 cl whisky francais
G. Rozelieures - Whisky français
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G. Rozelieures - Collection Fût unique Vosne Romanée
G. Rozelieures - Whisky français
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Whisky_Gelas_The_Original_Bouteille
Gelas - Whisky
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WHISKY HAUTEFEUILLE - ESQUISSE SINGLE MALT WHISKY FRANCAIS
Distillerie Hautefeuille - Whisky
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Whisky_single_malt_HAUTEFEUILLE_ESQUISSE_6_TOURBE
Distillerie Hautefeuille - Whisky
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P&M  Whisky tourbé français corse
P&M - Whisky français
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whisky_Corse_PM_Red_Oak_Single_Malt
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P&M - Whisky français
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PM SINGLE MALT SIGNATURE
P&M - Whisky français
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ROZELIEURES COLLECTION FUME Whisky Français
G. Rozelieures - Whisky français
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G. Rozelieures - Whisky français
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Whisky G. ROZELIEURES ORIGINE COLLECTION
G. Rozelieures - Whisky français
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Whisky_français_ROZELIEURES_ORIGINE COLLECTION
G. Rozelieures - Whisky français
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ROZELIEURES COLLECTION RARE whisky Français
G. Rozelieures - Whisky français
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whisky_français_ROZELIEURES_RARE COLLECTION
G. Rozelieures - Whisky français
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G.ROZELIEURES_tourbé collection whisky francais dugas club expert
G. Rozelieures - Whisky français
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whisky_français_G.ROZELIEURES_TOURBE_COLLECTION_550x550px+ombrage
G. Rozelieures - Whisky français
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G.ROZELIEURES_FUT_DE_banyuls whisky francais_BOUTEILLE
G. Rozelieures - Whisky français
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G. ROZELIEURES_MOSCATEL whisky francais dugas club expert
Exclusivité Exclusivité
G. Rozelieures - Whisky français
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G.ROZELIEURES_exception fut unique porto
G. Rozelieures - Whisky français
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G.ROZELIEURES_EN_EX_FUT_DE_TOKAJ whisky francais dugas club expert
G. Rozelieures - Whisky français
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whisky_français_Rozelieures_Fut_Unique_2022by
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whisky_français_ROZELIEURES-LE PARCELLAIRE LES LIMONEUX BLANCHE TERRE
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Whisky_français_ROZELIEURES_LE_PARCELAIRE_LES_LIMONEUX
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whisky_français_G.ROZELIEURES_les_argileux_550x550px+ombrage
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WHISKY_Single_malt_AU-BOIS
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whisky_français_COFFRET ROZELIEURES-3x20CL
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G. Rozelieures - Whisky français
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whisky_francais_ROZELIEURES_EXCEPTION_FÛT_UNIQUE_PINEAU _DES_CHARENTES_WHL020
G. Rozelieures - Whisky français
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ROZELIEURES SUBTIL COLLECTION Whisky Français
G. Rozelieures - Whisky français
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Rozelieures_bouteille_Triple mille_u_sime_2006-2013-2007
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La Fédération du whisky français

La création de la Fédération du whisky de France, qui réunit la quasi-totalité des producteurs hexagonaux, date de 2016. Son ambition est d’aider le whisky français dans son développement, d’assurer sa promotion en France tout d’abord mais certainement à l’international dans un proche avenir, et de contribuer à l’amélioration de sa qualité. Selon les chiffres de la Fédération du whisky de France, l’Hexagone compte 78 distilleries de whisky français en activité. Toutes ces distilleries ne sont pas entièrement dédiées à la production de whisky. En Alsace et en Moselle, elles distillent aussi des eaux-de-vie de fruits, en Bretagne, elles produisent également du cidre et en Corse des liqueurs.

Le whisky français et ses spécificités

Les pionniers dans le whisky français ont été les Bretons, dès le milieu des années 1980 avec la distillerie Warenghem. En effet, en 1997, la distillerie Warenghem lance Armorik, le premier Single Malt brassé, fermenté, distillé, vieilli et embouteillé en France. Car pour être considéré comme un whisky français, l’eau-de-vie de malt répond au même cahier des charges que le whisky écossais concernant le vieillissement. Pour prétendre à la mention whisky, elle doit être vieillie au moins trois ans en fût de chêne. Pour le whisky français, le temps minimum de vieillissement est le même mais il doit être distillé et vieilli en France. La ferme distillerie et désormais malterie Rozelieures talonne la distillerie bretonne avec bientôt plus de 20 ans dans l’élaboration de whisky français. Du champ à la bouteille la distillerie lorraine maîtrise toutes les étapes du processus d’élaboration du whisky. Si ce n’est pas la première à avoir produit un whisky français, elle est la première en France à avoir démontrer l’influence du terroir en sortant les premiers Single Malts parcellaires : Rozelieures Le Parcellaire « Thiachamps » et Rozelieures Le Parcellaire « Le Clos des Champs ».
Si la France compte de plus en plus de distilleries, celles qui produisent du whisky ont un dénominateur commun dans leur histoire : élaborer un whisky français qui mettrait en lumière son terroir.

Le whisky français et le terroir

Le terroir est une notion complexe qui réunit plusieurs facteurs comme le sol, le climat, la matière première, les hommes et l’histoire. Ainsi le whisky français semble répondre à une volonté de terroir. Après Rozelieures, c’est au tour de la distillerie picarde d’Hautefeuille de sortir son premier whisky parcellaire : Hautefeuille Single Malt Batch #1 Parcelle Hangard.
Enfin les whiskies P&M revendique leur origine Corse.