Epices - tonic

Tonic

Le classique gin tonic revient en force dans le paysage du cocktail. Un cocktail simple mais revitalisé par l’extrême sophistication des gins de dégustation. Cette montée en gamme du gin a entraîné l’émergence de tonics « premium » aux saveurs rondes et fruitées. Car c’est indéniable, le tonic est tout aussi important que le gin, et de la même façon, ses qualités gustatives sont désormais indispensables à la création de cocktails raffinés et élégants.

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FENTIMANS GINGER ALE
Fentimans
  • 6,50 €
- 4 bouteilles de 200ml
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Fentimans_ginger_beer
Fentimans
  • 6,50 €
- 4 bouteilles de 200ml
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TONIC_FENTIMANS_PINK_GRAPEFRUIT
Fentimans
  • 6,50 €
- 4 bouteilles de 200ml
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Fentimans Premium indian tonic water
Fentimans
  • 6,50 €
- 4 bouteilles de 200ml
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Tonic_FENTIMANS_ROSE_LEMONADE_FTM013
Fentimans
  • 6,50 €
- 4 bouteilles de 200ml
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Tonic Fentimans Rose Lemonade 75cl
Fentimans
  • 4,50 €
- 75 cl
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Fentimans Valencian Orange Tonic Water
Fentimans
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- 4 bouteilles de 200ml
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FENTIMANS YUZU TONIC WATER
Fentimans
  • 6,50 €
- 4 bouteilles de 200ml
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Seventeen Ginger Beer
Dugas Lab Dugas Lab
Seventeen
  • 10,80 €
- 4 bouteilles de 200ml
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SEVENTEEN SPICY TOMATO
Dugas Lab Dugas Lab
Seventeen
  • 12,40 €
- 4 bouteilles de 200ml
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Tonic Water Bottle Seventeen
Dugas Lab Dugas Lab
Seventeen
  • 9,20 €
- 4 bouteilles de 200ml
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TONIC_SODA_FENTIMANS_CURIOSITY_COLA
- 75 cl
Rupture définitive
TONIC_FENTIMANS_ELDERFLOWER
Fentimans
  • 7,00 €
- 75 cl
Rupture temporaire

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De nouveaux tonics hauts de gamme ont fait leur apparition. Moins dosés en sucre, ils offrent une palette aromatique vaste allant de l’amertume comme il l’était originellement, à des notes contemporaines plus suaves et fleuries. Une élégance qui se retrouve aussi à travers des bulles travaillées finement. Ce complice des cocktails s’illustre tout particulièrement dans le classique gin tonic, mais il peut tout aussi bien s’encanailler avec d’autres spiritueux, en cocktail généreux façon « piscine ».

L’origine du Tonic

Le Tonic a été inventé pour rendre la prise de Quinine plus agréable. Ses origines remontent à l'empire colonial britannique. Pour lutter contre le paludisme, la malaria, les soldats anglais prenaient de la Quinine. Cette plante est très amère. Ils décident alors de la mélanger avec de l'eau sucrée et voici la naissance du Tonic.

L’histoire du Tonic

Tonic Water, littéralement eau tonique, est une boisson gazeuse élaborée à partir d’eau et de quinine. Cette décoction au goût amer est d’ailleurs appelée « tonique-amer » au début du XIXème siècle. Le tonic est donc le fruit d’une macération d’écorce de quinquina dans de l’eau. C’est d’ailleurs cette écorce qui donne ce goût amer au tonic. Du miel ou du sucre de canne peuvent être ajoutés au tonic. D’autres plantes entrent dans la composition des tonics, comme la gentiane par exemple. C’est à partir des années 1860 que la transformation du tonic en soda, à partir d’eau gazeuse, devient populaire. De nombreuses marques se développent. La plus ancienne est Schweppes avec son Indian Tonic dont la recette comprend des extraits d’agrumes. Certaines recettes remplacent même la quinine par du gingembre.

Fentimans, la référence des tonics premium

Si Schweppes est une marque incontournable de tonic, à tel point que certains emploient le mot Schweppes pour désigner le tonic sans même se dire que c’est une marque, Fentimans est une référence pour les stakhanovistes des tonics. Fentimans s’impose comme un producteur incontournable des softs premiums naturels avec sa Ginger Beer. Selon un procédé artisanal, Fentimans élabore ses sodas naturels dans le nord de l’Angleterre depuis plus de 100 ans. La recette du Fentimans Tonic Water est assez complexe tout comme son profil aromatique, l’inscrivant ainsi comme une référence de mixers premium à boire sur glace ou en cocktails. Les ingrédients du tonic de Fentimans sont brassés, infusés ainsi que fermentés naturellement. Chaque processus permet de capter le meilleur de chaque plante. Ainsi, la quinine, l’extrait de citronnelle et les feuilles de combava et de genièvre donnent au Fentimans Tonic Water sa saveur unique et distinctive.