Whisky Lochlea Fallow Edition 2023

Nez : miel de manuka, sirop d’érable

Bouche : grains de café moulus, bonbons au gingembre, épices douces

Final : longue, fruits secs, amandes fraîchement écrasées

<p>Le whisky Lochlea Fallow Edition est un Single Malt en édition limitée qui met en lumière l’une des 4 saisons de la ferme : le temps du repos, celui de la jachère. Lochlea Fallow évoque l’Automne. En anglais, « fallow » signifie jachère et désigne cette période où la terre est mise au repos après la récolte. Pour cette deuxième édition, le Single Malt Lochlea Fallow est vieilli dans deux types de fûts de Xérès : ex-Oloroso et ex-Pedro Ximénez pour encore plus de complexité. La couleur de son étiquette reste violette et évoque toujours les feuilles craquantes qui recouvrent le sol à mesure que les températures baissent. Vous l’aurez compris, Lochlea célèbre l’Automne pour la deuxième année.</p>

<p>Côté dégustation, Lochlea Fallow est un whisky riche et gourmand dont le profil organoleptique s’articule autour des saveurs de l’Automne. Le nez s’ouvre sur des notes intenses de miel de manuka et de sirop d’érable apportées par les fûts d’Oloroso. C’est en bouche, que les fûts de Pedro Ximénez révèlent leurs influences avec des saveurs douces de grains de café moulus et de fruits secs.</p>