Mezcal Noble Coyote Espadin Jabali

Nez : Terreux, Citronnelle, Anis, Eucalyptus, Bacon fumé

Bouche : Terreuse, Betterave, Épices, Minérale

Final : Longue, Rustique

Le rhum vieux Abuelo Three Angels est un rhum du Panama vieilli 12 ans en fûts de chêne blanc puis affiné en fûts rebrûlés de premier remplissage. Le temps de cette finition, les fûts sont positionnés au 6ème étage des chais d’Abuelo. Il s’agit de l’étage le plus élevé, où la température peut atteindre jusqu’à 35° et la part des anges 15%. Ainsi, les échanges entre le bois et le rhum sont plus intenses et apportent à Abuelo Three Angels une richesse aromatique extraordinaire.
Son nez s’ouvre sur des notes de noisettes grillées et d’épices douces. A l’aération, les fruits exotiques évoluent le chocolat noir accompagné d’une pointe de cuir. En bouche, l’attaque est boisée. Elle révèle des saveurs grillées nuancées par la vanille et le miel. Les fruits secs accompagnés d’épices douces évoluent sur de arômes de cacao grillés
La richesse et la complexité aromatique du rhum vieux Abuelo Three Angels ont été récompensées par une médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition en 2022.