Whisky anglais Filey Bay Port Finish Batch #1

Nez : très port, Fruits rouges, Fruits secs, Céréales, Vanille

Bouche : attaque vive, Épices, Fruits secs, Fruits confits, Mûre, Chocolat noir

Final : Astringente, Boisée, Fruits rouges, Fruits rouges un peu compotés, Poivre doux

Le whisky Filey Bay Port Finish Batch 1 est un Single Malt anglais élaboré à partir d’orge cultivée à proximité de la distillerie Spirit of Yorkshire. Distillé en 2017, il passe d’abord 3 ans en ex-fûts de Bourbon avant d’être affiné 22 mois en ex-fûts de Porto Ruby. Cette finition apporte une certaine douceur et quelques épices supplémentaires à ce whisky anglais. Le whisky Filey Bay Port Finish Batch 1 révèle un profil aromatique riche, épicé et fruité où s’expriment des saveurs de confiture de mûres, de chocolat noir avec un soupçon de vanille.« La nature confiturée et fruitée du Ruby Port complète vraiment notre style de spiritueux léger et fruité. J'aime particulièrement la façon dont les notes de vanille se marient avec les épices légères du bois dans cette version. Il a fallu attendre longtemps, mais l'attente en valait vraiment la peine ! » - Joe Clark, Directeur du Whisky, Distillerie Spirit of Yorkshire