Matière première Whisky écossais

Blended whisky

Un Blended whisky (« blend » signifie mélange en anglais) est le fruit de l’assemblage de whiskies de malt et de grain produits par une ou plusieurs distilleries. Ils peuvent d’ailleurs être élaborés dans différentes régions d’Écosse. La plupart des blends n’ont pas de mention d’âge. Mais lorsqu’ils revendiquent leur âge, il s’agit de celui du plus jeune des whiskies entrant dans sa composition.

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69 produits
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FLATNOSE BLEND whisky ecossais
Flatnöse
  • 39,00 €
43° - 70CL
En stock
WHV130_GLENALMOND HIGLAND BLENDED MALT
Glenalmond
  • 38,00 €
40° - 70 cl
En stock
Whisky_ecossais_Glenlassie
Glenlassie
  • 22,00 €
40° - 70 cl
En stock
WH3501 - HOUSE OF MCCALLUM MC of The Isles Whisky ecossais
House of McCallum
  • 61,00 €
46,5° - 70 cl
En stock
WH3502 - MC PINK House McCallum Whisky ecossais
House of McCallum
  • 48,00 €
43,5° - 70 cl
En stock
Whisky_ecossais_ISLE_OF_SKYE_12_ANS
Isle of Skye
  • 46,00 €
40° - 70 cl
En stock
Whisky_ecossais_blend_ISLE_OF_SKYE_18_ans
IWSC 2022 médaille d'or
Isle of Skye
  • 102,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
whisky_ecossais_blend_ISLE_OF_SKYE_21_ans
IWSC 2022 médaille d'or
Isle of Skye
  • 155,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
whisky_ecossais_blend_ISLE_OF_SKYE_25_ans
Isle of Skye
  • 316,00 €
40° - 70 cl
En stock
whisky_ecossais_blend_ISLE_OF_SKYE_30_ans
Isle of Skye
  • 384,00 €
40° - 70 cl
En stock
WH2800_whisky_ecossais_ISLE_OF_SKYE_8_ANS
Isle of Skye
  • 35,00 €
40° - 70CL
En stock
MAC NAMARA whisky écossais
Mac Na Mara
  • 28,00 €
40° - 70 cl
En stock
MAC NA MARA - Madeira Cask Finish Whisky écossais
20% La Favorite Coeur de Gamme Days Promotion Dugas Club Expert
Mac Na Mara
  • 28,00 € 35,00 €
40° - 70 cl
En stock
MAC NA MARA MAGNUM Whisky écossais
Mac Na Mara
  • 58,00 €
40° - 1,50 L
En stock
mac na mara cask finish whisky écossais
Mac Na Mara
  • 33,00 €
40° - 70 cl
En stock
PIGS NOSE whisky ecossais
IWSC 2022 médaille d'or
Pigs Nose
  • 28,00 €
40° - 70CL
En stock
SHEEP DIP whisky
IWSC 2022 médaille d'argent
Sheep Dip
  • 47,00 €
40° - 70CL
En stock
Sheep Dip Islay Whisky ecossais
Sheep Dip
  • 52,00 €
40° - 70CL
En stock
Whisky_ecossais_SHIELDAIG_THE_CLASSIC
Shieldaig
  • 29,00 €
40° - 70 cl
En stock
Whisky_Squadron_blend_of_freedom
Squadron 303
  • 47,00 €
44° - 70 cl
En stock
Te Bheag - Whisky écossais
Te Bheag - Whisky écossais
  • 36,00 €
43° - 70 cl
En stock
Whisky_TEELING_WHISKEY_IN_A_JAR
Teeling
  • 16,00 €
46° - 5 cl
Rupture temporaire
Whisky Teeling small batch blended whiskey
Teeling
  • 41,00 €
46° - 70CL
En stock
Teeling_Barleywine_Small Batch collaboration_whiskey_irlandais
Exclusivité Exclusivité
Teeling
  • 57,00 €
46° - 70 cl
En stock
whisky Teeling Small Batch Stout Cask new
Teeling
  • 59,00 €
46° - 70 cl
En stock
whisky_irlandais_Teeling_Sommelier_Selection_Recioto_Wine_Cask
46° - 70 cl
Rupture temporaire
Whisky_ecossais_THE_SIX_ISLES_VOYAGER_ETUI_BOUTEILLE
Animation commerciale -15%
The 6 isles
  • 49,30 € 58,00 €
46° - 70 cl
En stock
Writers tears Copper pot whiskey irlandais
Writer's Tears
  • 46,00 €
40° - 70CL
En stock
whisky irlandais WRITERS TEARS RED HEAD
Writer's Tears
  • 71,00 €
46° - 70CL
En stock
Writers_tears_cask_strength_whisky_irlandais
Millésime Millésime
Writer's Tears
  • 158,00 €
53° - 70CL
En stock
whiskey_irlandais_Writers_Tears_PS_Double_Oak
Writer's Tears
  • 62,00 €
46° - 70CL
En stock
COFFRET PIGS NOSE WHISKY ECOSSAIS
Pigs Nose
  • 36,00 €
40° - 70CL
Rupture temporaire
WHISKY_ECOSSAIS_BLEND-COFFRET FLATNOSE
Flatnöse
  • 50,00 €
43° - 70 cl
Rupture temporaire
Coffret Teeling Small BAtch Blended Whiskey Irlandais
Teeling
  • 54,00 €
46° - 70CL
En stock
Writer's tears coffret deux verres
Writer's Tears
  • 54,00 €
40° - 70CL
En stock

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Single Malt vs Blended whisky

Si les Single Malts sont très prisés des amateurs, les Blended whiskies ont également beaucoup de succès. La majorité des whiskies écossais vendus dans le monde sont d’ailleurs des blended whisky. Ils doivent leur popularité au talent des « master blenders » qui sont réputés pour donner naissance à des whiskies très harmonieux et équilibrés.

La composition d’un Blended whisky : focus sur le whisky de grain

Un Blended whisky peut être élaboré à partir de whisky de grain et de malt.
On appelle whisky de grain tout whisky élaboré à partir de grains entiers (c’est-à-dire non maltés) ou d’un mélange de grains entiers et de grains maltés. Dans les faits, il y a toujours un petit pourcentage de céréales maltées (de 5 à 10%) dans les whiskies de grains. La céréale maltée (en particulier l’orge maltée) est riche en enzymes nécessaires à la conversion de l’amidon (un sucre complexe) en maltose (un sucre simple et donc fermentescible).

Le whisky de grain en Europe

En Europe, lorsqu’on parle de whisky de grain, c’est très souvent du blé (parfois un peu de maïs en Irlande ou du seigle en Allemagne), garanti sans OGM. Au Japon, c’est toujours du maïs. En Amérique du Nord (Canada et USA), c’est souvent un mélange de céréales (maïs, blé, seigle ou orge). Lorsque le grain n’est pas malté, il est toujours cuit à haute température et sous haute pression. La baisse soudaine de la température et de la pression fait exploser le grain (effet pop-corn) et permet de dissoudre les sucres dans l’eau avant l’ajout de levure pour la fermentation. Le whisky de grain est souvent distillé dans des alambics à colonne, qui fonctionnent de manière continue. Les whiskies de grain représentent 90% de la production mondiale de whisky (bourbons inclus).

Qu’est-ce qu’un Blended Malt ?

On appelle blended malt le whisky assemblé à partir de différents single malts en provenance de distilleries différentes. En Écosse, ce terme a remplacé celui de pur malt, désormais interdit pour le scotch whisky depuis l’entrée en vigueur de la réglementation de 2009.

Une histoire de Blended Whisky : Copper Dog

Le whisky écossais Copper Dog est un Blended Malt dont l’histoire commence au cœur du Speyside. Fruit de l’assemblage de 8 Single Malts écossais produits dans 8 distilleries du Speyside Copper Dog s’inspire des fripouilles de la région. Ces ouvriers subtilisaient un peu de whisky dans les fûts à l’aide d’éprouvettes fermées par une pièce de monnaie d’un côté et d’un bouchon de liège de l’autre. Ils cachaient cette éprouvette de fortune, appelée Copper Dog, dans la jambe de leur pantalon. Ces fripouilles du Speyside ont inspiré cet assemblage unique. Le Blended Whisky Copper Dog est aussi enjôleur qu’accessible. Ses saveurs de vanille, d’épices et de crème anglaise évoluent sur les fruits secs pour un dram gourmand.