Paysage Irlande

Whisky irlandais

Le whisky irlandais ne cultive pas uniquement sa différence en termes d’orthographe. S’il faut en effet l’écrire « whiskey » avec un « e », c’est surtout grâce à sa personnalité que l’Irish whiskey doit son succès. Le whisky irlandais est connu pour son style léger, ses arômes fruités. Triple distillé en alambics de type pot still, le whisky irlandais est rarement tourbé.

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Coffret Teeling Small BAtch Blended Whiskey Irlandais
Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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The Irishman - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Whisky_TEELING_WHISKEY_IN_A_JAR
Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling Single malt Whiskey Irlandais
Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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TEELING SINGLE MALT 33 ANS
Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling Single Malt 37 ans whisky irlandais
Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling - Whiskey irlandais
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Teeling_Barleywine_Small Batch collaboration_whiskey_irlandais
Exclusivité Exclusivité
Teeling - Whiskey irlandais
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Whisky Teeling small batch blended whiskey
Teeling - Whiskey irlandais
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Whisky Teeling small batch blended whiskey
Teeling - Whiskey irlandais
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whisky_irlandais_Teeling_Sommelier_Selection_Recioto_Wine_Cask
Teeling - Whiskey irlandais
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The Busker - Whiskey irlandais
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THE-BUSKER_BORDO700_SINGLE-GRAIN_3_4
The Busker - Whiskey irlandais
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THE-BUSKER_single malt whiskey irlandais
The Busker - Whiskey irlandais
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THE-BUSKER_single pot still whiskey irlandais
The Busker - Whiskey irlandais
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THE BUSKER_whisky irlandais
The Busker - Whiskey irlandais
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whisky_irlandais_Irishman_Single_Malt
The Irishman - Whiskey irlandais
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Whisky single malt The Irishman
The Irishman - Whiskey irlandais
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THE IRISHMAN SINGLE MALT 12 ANS
The Irishman - Whiskey irlandais
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The Irishman - Whiskey irlandais
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Writers tears Copper pot whiskey irlandais
Writers Tears - Whiskey Irlandais
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Writers tears_Copper_Pot_Hip_Flask whiskey whisky irlandais dugas club expert
Writers Tears - Whiskey Irlandais
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L’histoire du whisky irlandais

Pays producteur historique, l’Irlande a dominé le monde du whisky jusqu’au début du XXème siècle. Et puis entre 1915 et 1920, le whisky irlandais a failli complétement disparaître. Seules rescapées ? Les distilleries Middleton côté Eire et Bushmills en Irlande du Nord, avant la création de Cooley en 1987 et la remise en service de Kilbeggan en 2007. Ensuite, le whisky irlandais est reparti de plus belle grâce à quelques grands noms du whisky qui se sont penchés sur le dossier ainsi qu’un marché américain florissant. Ces acteurs de l’industrie ont contribué à rendre ses lettres de noblesse au whisky irlandais. Quelques exemples : Illva Saronno pour The Busker – The Irishman et Writer’s Tears, la famille Teeling à Dublin. En 2015, sur le modèle de la Scotch Whisky Association, un cahier des charges est rédigé et validé. De loin, il se rapproche de celui qui régit le whisky écossais. En réalité, il présente des différences majeures, liées à la nature des céréales (orge, blé, malté ou non malté), aux méthodes de distillation (double ou triple repasse), aux types d’alambics utilisés. Le whisky irlandais est un whisky de marques – certaines très anciennes – qui, sous le même nom, peut être blend, pur pot still ou single malt. Il est très rarement tourbé. Depuis peu, la distillerie dublinoise nous propose sa version de la tourbe avec son whisky irlandais Teeling BlackPitts. Le succès du whisky irlandais s’explique aussi par l’imagerie festive de la culture irlandaise (musique, Pub, Saint Patrick).

Les spécificités du whisky irlandais

Le whisky irlandais traditionnel est le Pot Still whiskey. Triple distillé en alambic à repasse, le Pot Still est un classique irlandais. Le whisky irlandais est connu pour son caractère fruité et délicatement épicé. Pour vieillir leur whisky, les irlandais utilisent des ex-fûts de Bourbon, mais aussi de Xérès, de Porto et de Madère. La distillerie Teeling nous démontre que le whisky irlandais ne se résume pas au Pot Still. Etablie à Dublin par Jack et Stephen Teeling, les fils de John Teeling, fondateur de Cooley Distillery, la distillerie éponyme élabore ses propres whiskies irlandais depuis 2015. Son objectif : offrir un nouvel âge d’or au whisky irlandais. Ses différentes cuvées prouvent que le whisky irlandais ne résume pas au Pot Still whiskey. Chez Teeling, Single Malt, Single Grain, Single Pot Still ou encore Blended, vous offrent une myriade de profils aromatiques qui illustrent tout le savoir-faire de la distillerie dublinoise.