5 types du whiskies différents

Cinq types de whiskies différents

Les Écossais produisent 5 types de "scotch whisky". Qu'ils soient Single Malt, Blended ou encore de grain, à partir du moment où le whisky est élaboré en Ecosse, on parlera de Scotch Whisky. Le plus prestigieux est le Single Malt. Il est élaboré à partir d’une seule céréale, l’orge maltée, et issu d’une seule distillerie. Même s’ils sont moins courants, les Écossais élaborent aussi des Single Grains. Ils sont eux aussi issus d’une seule distillerie mais ils sont produits à partir d’un mélange de céréales : de l’orge maltée, de l’orge non maltée ainsi que du maïs et du blé. Ces deux whiskies se différencient également par leur mode de distillation. Si le Single Malt est distillé en alambics à repasse, ou « pot still », le Single Grain est distillé en continu dans des alambics à colonne, appelé « Coffey still ». Les Écossais sont également connues pour leurs Blended Malts qui sont le fruit d’un assemblage de plusieurs Single Malts provenant de distilleries différentes. De même, le Blended Grain est un assemblage de plusieurs Single Grains provenant de distilleries différentes. Quant aux Blends, ou Blended Scotch Whiskies, ils représentent près de 90 % de la production en Écosse. Il s’agit d’un assemblage d’un ou plusieurs Single Malts avec un ou plusieurs Single Grains.