Spiced Rum - Boisson spiritueuse

Rhum épicé

De tout temps, les hommes ont associé rhum et épices. Alors c’est tout naturellement que le nom « rhum épicé » est apparu. Si au départ l’objectif était d’améliorer les qualités gustatives de l’eau-de-vie de canne, du rhum ; aujourd’hui c’est réellement la définition d’un profil aromatique unique et flatteur qui influence les producteurs. De manière plus empirique, à partir du moment où une épice est ajoutée au rhum, il devient « spiced ». Nombreux sont les amateurs qui élaborent leur « spiced » maison. Néanmoins, la dénomination « rhum épicé » est interdite par la DGCCRF.

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46 produits
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Botran Cobre
Botran
  • 55,00 €
45° - 70CL
En stock
CHAMAREL EXOTIC SPICED
Chamarel
  • 37,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
CHAMAREL VANILLA
Chamarel
  • 37,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
Don papa baroko coffret sugarlandia verre
Don Papa
  • 54,00 €
40° - 70 cl
En stock
Dos Maderas - Coffret Dégustation 2 verres
Dos Maderas
  • 48,00 €
40° - 70 cl
En stock
Coffret rhum Naga Java 1 verre
Naga
  • 50,00 €
40° - 70 cl
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LA MAISON DU RHUM PINEAPPLE
La Maison du Rhum
  • 27,00 €
42° - 70 cl
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DON PAPA_BAROKO_BOUTEILLE_ETUI
Don Papa
  • 39,95 €
40° - 70 cl
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Don papa Baroko 20CL dugas club expert
Don Papa
    40° - 20 cl
    Rupture temporaire
    Rhum_vieux_Don_Papa_Masskara
    Don Papa
    • 36,00 €
    40° - 70CL
    En stock
    Rhum La Maison du Rhum Cucumber
    La Maison du Rhum
    • 27,00 €
    40° - 70 cl
    En stock
    Rhum La Maison du Rhum Discovery Pear
    La Maison du Rhum
    • 27,00 €
    40° - 70 cl
    En stock
    MATUGGA SPICED_JACINE RUTASIKWA
    Matugga
    • 50,00 €
    42° - 70CL
    En stock
    MATUGGA SPICED_JACINE RUTASIKWA
    Matugga
    • 49,00 €
    42° - 70CL
    En stock
    Millonario 10 anniversario
    Millonario
    • 43,00 €
    40° - 70 cl
    En stock
    Rhum_vieux_MILLONARIO_10_ANNIVERSARIO_CINCUENTA_MIL06
    Millonario
    • 53,00 €
    50° - 70 cl
    En stock
    Miracielo rhum epice guatelema spiced punch arrange
    Miracielo
    • 38,00 €
    38° - 70 cl
    En stock
    RHUM_EPICE_NAGA_EDITION_ANGGUR
    Naga
    • 50,00 €
    40° - 70 cl
    En stock
    NAGA RUM JAVA RESERVE
    Naga
    • 43,00 €
    40° - 70CL
    En stock
    naga_malacca
    Naga
    • 33,00 €
    40° - 70 cl
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    rhum_epice_NAGA_PEARL_OF_DJAKARTA
    Naga
    • 51,00 €
    42,7° - 70 cl
    En stock
    Rhum Spytail Black Ginger Rum
    Spytail
    • 25,00 €
    40° - 70CL
    En stock
    rhum_epice_toucan_le_floc_du_pirate_RTO009
    Toucan
    • 24,00 €
    17° - 70 cl
    En stock
    Toucan n°4 rhum epice spiced rum
    Toucan
    • 47,00 €
    40° - 70CL
    En stock
    angostura Tamboo spices rum
    Angostura
    • 35,00 €
    40° - 70 cl
    En stock
    coffret Demon share rhum epice
    The Demon's Share
    • 41,00 €
    40° - 70 cl
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    Coffret Don Papa Baroko Flask
    Don Papa
    • 58,00 €
    40° - 70 cl
    Rupture définitive
    Dos maderas 5 + 5 coffret 4 mignonnettes rhum
    Dos Maderas
    • 48,00 €
    40° - 70 cl
    Rupture temporaire
    DEMON_S_SHARE_6_ANS
    The Demon's Share
    • 39,00 €
    40° - 70 cl
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    RHUM_vieux_DEMON_S_SHARE
    The Demon's Share
    • 14,00 €
    40° - 20 cl
    En stock
    Rhum_vieux_THE_DEMON_S_SHARE
    The Demon's Share
    • 199,00 €
    40° - 3.0 L
    En stock
    Demon's Share 6 ans magnum
    The Demon's Share
    • 87,00 €
    40° - 1.5 L
    En stock
    DON PAPA_BAROKO_BOTTLE-500px
    Don Papa
    • 39,95 €
    40° - 70 cl
    Rupture temporaire
    DOS MADERAS LUXUS Rhum vieux
    Dos Maderas
    • 171,00 €
    40° - 70CL
    En stock
    Dos maderas 5+3 rhum vieux
    Dos Maderas
    • 43,00 €
    37,5° - 70CL
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    Dos maderas triple cask px 5+5 sans etui
    Dos Maderas
    • 44,00 €
    40° - 70 cl
    En stock

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    Epicés et autres boissons spiritueuses à base de rhum

    Depuis le 25 mai 2021, la nouvelle réglementation européenne qui définit l’appellation rhum est entrée en vigueur. Ces nouvelles règles cadrent la mention « rhum » et définissent sa composition, son degré d’embouteillage, les mentions d’âge …etc dans le but d’offrir la plus grande transparence possible aux consommateurs et de lutter contre la concurrence déloyale.
    Vous noterez qu’il n’est pas interdit d’ajouter des épices ou des fruits à son rhum, cependant vous ne pourrez plus appeler votre rhum : « rhum épicé » ou « rhum arrangé ». Cette recette donnera une boisson spiritueuse à base de rhum. En effet, pour pouvoir s’appeler « rhum », l’eau-de-vie doit être produite : « exclusivement par fermentation alcoolique et distillation soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit du jus de la canne à sucre lui-même, distillée à moins de 96% » et il doit être embouteillé à 37,5% minimum. » Côté édulcoration, le rhum ne peut pas contenir plus de 20 grammes de sucre par litre. Côté additif, le caramel utilisé pour adapter la coloration est autorisé. Cependant, l’utilisation de substances aromatisantes (des épices par exemple) ou de vanilline (autre que celle apportée par le bois des fûts) est interdite.
    Revenons donc à notre histoire de « rhum épicé », il s’agit bien d’une base de rhum à laquelle des épices et autres ingrédients (à la discrétion du producteur, histoire de garder la recette secrète) sont ajoutés. Partant de ce postulat, un « rhum épicé » entre donc dans la classification de boisson spiritueuse à base de rhum.

    Les épicés, des recettes ancestrales gardées secrètes.

    Ce qu’il y a de bien avec les boissons spiritueuses à base de rhum, les épicés, c’est que leurs recettes sont bien souvent chargées d’Histoire. C’est notamment le cas de Miracielo, cet épicé fidèle à une recette artisanale d’Antigua au Guatemala. A l’époque, plusieurs distilleries de rhum ajoutaient des prunes, des raisins secs et de la vanille dans les fûts de rhum. C’est de cette tradition de macération que Miracielo est né.
    Autre exemple d’épicés : Chamarel Vanilla
    Elaboré à partir de rhum pur jus de canne, Chamarel Vanilla est vieilli avec une macération de vanille, faisant de ce rhum, une boisson spiritueuse à base de rhum très vanillée. Comme quoi, même une simple gousse de vanille peut tout changer.