Récolte champs de canne

Rhum agricole

Le rhum agricole a fait son apparition dans les Antilles françaises au XIXème siècle. Il est obtenu à partir de la distillation de pur jus de canne frais que l’on appelle
« vesou » en créole. Peu importe la durée de son vieillissement, le rhum agricole peut être blanc, ambré ou paille, brun et très vieux. Il se caractérise par une grande fraîcheur, fruit de cette canne à sucre juteuse. 

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74 produits
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Rhum_blanc_La_favorite_Flibuste_2022
Millésime Millésime
La Favorite
  • 460,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
La-Favorite-Millésime2013-Brut-de-Fût
Millésime Millésime
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  • 159,00 €
48.5° - 70CL
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La Réserve du Château 2002 rhum vieux dugas club expert
Millésime Millésime
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  • 248,00 €
41,2° - 70 cl
Rupture définitive
RHUM_BLANC_LA_FAVORITE_RIVIERE_BEL_AIR_2020
Millésime Millésime
La Favorite
  • 52,00 €
53° - 70 cl
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rhum_blanc_La_Favorite-Blanc-BelAir_2021-70cl
Millésime Millésime
La Favorite
  • 52,00 €
53° - 70 cl
Rupture temporaire
Maison du rhum Ile Maurice #2
Millésime Millésime
La Maison du Rhum
  • 16,00 €
43° - 20 cl
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MAISON DU RHUM MARTINIQUE distillerie La mauny
Millésime Millésime
La Maison du Rhum
  • 60,00 €
42° - 70 cl
Rupture temporaire
O REIZHINO Rhum vieux 3 ans
Dugas Lab Dugas Lab
O Reizinho
  • 111,00 €
58.5° - 70 cl
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RHUM_VIEUX_O_REIZHINO_3YO
Dugas Lab Dugas Lab
O Reizinho
  • 82,00 €
54.8° - 70 cl
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O REIZINHO MADEIRA 6 ANS CASK
ISS Award medaille d'or
Dugas Lab Dugas Lab
O Reizinho
  • 128,00 €
52,6° - 70 cl
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RHUM_0_REIZHINO_BLANC
Dugas Lab Dugas Lab
O Reizinho
  • 46,00 €
45° - 70 cl
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CED POINT G - BLEND AGRICOLE 2019 - 50_550x550px+ombrage
Les Rhums de Ced'
  • 47,00 €
50° - 70 cl
En stock
CED POINT G - BLEND AGRICOLE 2019_61 DUGAS CLUB EXPERT RHUM DE CED BLANC AGRICOLE
Les Rhums de Ced'
  • 45,00 €
61° - 70 cl
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Arcane canecrush rhum blanc
20% La Favorite Coeur de Gamme Days Promotion Dugas Club Expert
  • 28,80 € 36,00 €
43.8° - 70 cl
En stock
rhum agricole SEVERIN VO
Séverin
  • 49,00 €
40° - 70CL
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Severin blanc 42
Séverin
  • 21,00 €
42° - 1.0 L
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Severin blanc 59
Séverin
  • 23,00 €
59° - 70 cl
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Severin Vieux 6 ans
Séverin
  • 35,00 €
45° - 70 cl
En stock
Rhum toucan vieux
Toucan
  • 54,00 €
48° - 50 cl
En stock
kit chamarel masterclass dugas club expert rhum
E-Masterclass E-Masterclass
Chamarel
  • 25,00 €
- 20 cl
Rupture définitive
LA FAVORITE Flibuste rhum vieux agricole martinique 1999 nouveau rhum exception
La Favorite
  • 335,00 €
40° - 70CL
Rupture définitive
LA FAVORITE Flibuste rhum vieux agricole martinique 1999 nouveau rhum exception
Millésime Millésime
La Favorite
  • 344,00 €
40° - 70CL
Rupture définitive
La flibuste cuvee speciale la favorite 1994 rhum agricole hors age
La Favorite
  • 356,00 €
40° - 70CL
Rupture définitive
rhum-agricole-a1710-la-perle-rare-canne-rouge
Rhum A1710
  • 58,00 €
54.2° - 70 cl
Rupture temporaire
FAVORITE - La Digue 2019
Millésime Millésime
La Favorite
  • 42,00 €
52° - 70 cl
Rupture définitive
RHUM_BLANC_LA_FAVORITE_LA_DIGUE_2020
Millésime Millésime
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  • 47,00 €
52° - 70CL
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Rhum_blanc_Favorite_Bel_Air_2019_RH2526
Millésime Millésime
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  • 75,00 €
53° - 70 cl
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TOUCAN BLANC
Toucan
  • 37,00 €
50° - 70 cl
Rupture temporaire
RHUM JM 1989 CAVE_PRIVEE_DUGAS
Cave Privée de M. Dugas
  • 350,00 €
45,8° - 70 cl
Rupture définitive
Text Rhum vieux Chamarel Sauternes Cask Finish
Chamarel
  • 177,00 €
45° - 70 cl
Rupture temporaire
Rhum Chamarel single malt finish
Chamarel
  • 138,00 €
45° - 70CL
Rupture temporaire
Rhum_vieux_CHAMAREL_VO_2008
Cave Privée de M. Dugas
  • 69,00 €
46° - 70 cl
Rupture temporaire
Chamarel VSOP
Chamarel
  • 56,00 €
41° - 70 cl
Rupture définitive
Chamarel Cognac Cask Finish Extra old rum Rhum vieux
Chamarel
  • 138,00 €
45° - 70 cl
Rupture temporaire
LA FAVORITE Flibuste rhum vieux agricole martinique 1997 nouveau rhum exception
La Favorite
  • 284,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
Exploration N°2 La favorite Dugas Club Expert
Exclusivité Exclusivité
La Favorite
  • 151,00 €
47.8° - 70 cl
Rupture définitive

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Les spécificités du rhum agricole

S’il a longtemps été l’apanage des Antilles, d’autres îles l’ont adopté comme la Réunion ou la Guyane avec les rhums Toucan qui ont la particularité d'être distillés en Guyane, avant de poursuivre leur maturation en Métropole.
La canne à sucre est très fragile et doit être pressée dans les 24 heures suivants sa coupe, elle ne s'exporte pas. Alors, pour élaborer du rhum agricole, les champs de cannes doivent être à proximité des distilleries.

La mention légale rhum agricole

Si le rhum agricole désigne les rhums de pur jus de canne, la mention légale "rhum agricole" s'applique uniquement aux rhums français d'Outre-mer et à ceux dont les indications géographiques sont reconnues par l'Europe. C'est le cas des rhums de Madère par exemple, avec la distillerie O'Reizhino qui élabore des rhums agricoles, donc de pur jus de canne, qui sont ensuite vieillis en ex-fûts de vin de Madère.
Le rhum agricole provient pour l’essentiel des Antilles françaises, mais aussi de Guyane, de la Réunion et même de Tahiti. Produit exclusivement à partir de jus de canne à sucre fraîche, fermenté et distillé, il est apprécié pour sa grande richesse aromatique. L’utilisation de cette matière première noble lui confère d’ailleurs l’image non usurpée d’un rhum de très grande qualité, meilleur parmi les meilleurs.

Rhum agricole, les variétés de canne à sucre

Il existe plus de 4000 variétés de canne à sucre. Parmi les variétés les plus connues, la Canne Bleue, la Canne Rouge et la Canne Roseau sont souvent mises à l’honneur via des cuvées de rhums agricoles blancs parcellaires et monovariétaux. En Martinique, la distillerie La Favorite met en lumière toute la gourmandise de la Canne Rouge via sa cuvée de rhum agricole La Favorite Rivière Bel’air et les notes plus végétales de la Canne Roseau avec son rhum agricole blanc parcellaire monovariétal La Digue. Toujours sur l’île de la Martinique, la distillerie A1710 a choisi de mettre en lumière les profils aromatiques de la Canne Bleue, de la Canne Roseau et de la Canne Rouge avec ses cuvées de rhum agricole La Perle Rare. Si le rhum A1710 La Perle Rare Canne Bleue offre une dimension florale, A1710 La Perle Rare Canne Rouge s’articulera autour des fruits alors que La Perle Rare Canne Roseau révèle des notes plus végétales.

La couleur du rhum agricole

Côté couleur, le rhum agricole est d'abord blanc à la sortie de la colonne de distillation, puis au fur et à mesure de son vieillissement, le rhum agricole deviendra d'abord ESB (élevé sous-bois), puis vieux après 3 ans, VSOP après 4 ans et XO après 6 ans minimum d'élevage en fût de chêne.