Récolte champs de canne

Rhum agricole

Le rhum agricole a fait son apparition dans les Antilles françaises au XIXème siècle. Il est obtenu à partir de la distillation de pur jus de canne frais que l’on appelle
« vesou » en créole. Peu importe la durée de son vieillissement, le rhum agricole peut être blanc, ambré ou paille, brun et très vieux. Il se caractérise par une grande fraîcheur, fruit de cette canne à sucre juteuse. 

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Rhum_vieux_SAMPAN-SINGLE CASK
Exclusivité Exclusivité
Sampan
  • 73,00 €
55.9° - 70 cl
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SAMPA-RHUM_blanc_VIETNAM
Sampan
  • 40,00 €
43° - 70 cl
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rhum_vieux_SEVERIN_XO_1998
Séverin
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45° - 70 cl
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Rhum-blanc-LaFavorite-LaDigue2022
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52° - 70 cl
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rhum_blanc_BAIE_DES_TRESORS
Baie des Trésors
  • 44,00 €
54° - 70 cl
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A1710 RENAISSANCE rhum_
Rhum A1710
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52° - 70 cl
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LA_FAVORITE_rhum_AMBRE_70CL
Concours Général agricole médaille d'argent
La Favorite
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45° - 70 cl
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FAVORITE - Coeur Ambre rhum ambre
20% La Favorite Coeur de Gamme Days Promotion Dugas Club Expert
La Favorite
  • 32,00 € 40,00 €
45° - 70 cl
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A1710_rhum La Perle_
medaille-world-rum-awards
Rhum A1710
  • 43,00 €
54,5° - 70 cl
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rhum_agricole_BAIE_DES_TRESORS_FRUITS_DES_PLUIES
Baie des Trésors
  • 47,00 €
50° - 70 cl
Rupture temporaire
Rhum_vieux_LA_FAVORITE_BLANC_50
Concours Général agricole médaille d'or
La Favorite
  • 34,00 €
50° - 70 cl
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Rhum_vieux_La_Favorite-Millesim-2014
La Favorite
  • 159,00 €
47.1° - 70CL
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rhum_vieux_SEVERIN_VSOP_1998
Séverin
  • 55,00 €
42° - 70 cl
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LA_FAVORITE_RHUM_VIEUX_70CL
La Favorite
  • 55,00 €
42° - 70 cl
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A1710_RHUM_TRICENTENAIRE_MONTAGE
Exclusivité Exclusivité
Rhum A1710
  • 249,00 €
43.9° - 70 cl
Rupture temporaire
Rhum-blanc-agricole-La-Favorite-Brut2Colonnes2022
La Favorite
  • 79,00 €
71,8° - 70 cl
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a1710 rhum la perle rare cane bleu bio_
Rhum A1710
  • 61,00 €
52,5° - 70 cl
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A1710_BETE A FEU rhum blanc agricole_
Rhum A1710
  • 36,00 €
50,9° - 70 cl
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A1710 CHEVAL BONDIEU rhum_
Rhum A1710
  • 107,00 €
51,5° - 70 cl
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a1710 rhum la perle brute_
Exclusivité Exclusivité
Rhum A1710
  • 44,00 €
66° - 50 cl
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A1710 rhum la perle fine 2020 rhum blanc agricole Dugas Club Expert_
medaille-world-rum-awards
Millésime Millésime
Rhum A1710
  • 57,00 €
67,5° - 70 cl
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A1710 rhum canne roseau rhum blanc agricole Dugas Club Expert_
Rhum A1710
  • 58,00 €
54.1° - 70 cl
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A1710 Soleil de Minuit rhum_
Rhum A1710
  • 206,00 €
46,4° - 70 cl
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rhum_agricole_BAIE_DES_TRESORS_FLEURS_DU_VENT
Baie des Trésors
  • 47,00 €
49,8° - 70 cl
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Chamarel blanc rhum
Chamarel
  • 31,00 €
42° - 70 cl
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CHAMAREL COEUR DE CHAUFFE
10% COCKTAILS premium promotion dugas club expert
Chamarel
  • 33,30 € 37,00 €
44° - 70 cl
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CHAMAREL GOLD
Chamarel
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rhum CHAMAREL XO
Chamarel
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Chamarel XO Pedro Ximenez Cask Finish Extra old rum Rhum vieux
Chamarel
  • 177,00 €
45° - 70 cl
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Chamarel Sauternes Cask Finish Extra old rum Rhum vieux
Chamarel
  • 164,00 €
45° - 70 cl
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Discovery Rhum Antilles françaises
La Maison du Rhum
  • 35,00 €
45° - 70 cl
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Rhum_vieux_La_Maison_du_rhum_Ile_maurice_MDR031
Millésime Millésime
La Maison du Rhum
  • 65,00 €
45° - 70 cl
Rupture temporaire
rhum-agricole-la-favorite-brut-2-colonnes-recolte-2019 dugas club expert
Millésime Millésime
La Favorite
  • 79,00 €
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La Favorite Brut 2 colonne 2021
Millésime Millésime
La Favorite
  • 79,00 €
71,8° - 70 cl
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LA_FAVORITE_55°
Concours Général agricole médaille d'or
La Favorite
  • 36,00 €
55° - 70 cl
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LaFavorite-Blanc-LaDigue2021-70cl
Millésime Millésime
La Favorite
  • 48,00 €
52° - 70 cl
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Les spécificités du rhum agricole

S’il a longtemps été l’apanage des Antilles, d’autres îles l’ont adopté comme la Réunion ou la Guyane avec les rhums Toucan qui ont la particularité d'être distillés en Guyane, avant de poursuivre leur maturation en Métropole.
La canne à sucre est très fragile et doit être pressée dans les 24 heures suivants sa coupe, elle ne s'exporte pas. Alors, pour élaborer du rhum agricole, les champs de cannes doivent être à proximité des distilleries.

La mention légale rhum agricole

Si le rhum agricole désigne les rhums de pur jus de canne, la mention légale "rhum agricole" s'applique uniquement aux rhums français d'Outre-mer et à ceux dont les indications géographiques sont reconnues par l'Europe. C'est le cas des rhums de Madère par exemple, avec la distillerie O'Reizhino qui élabore des rhums agricoles, donc de pur jus de canne, qui sont ensuite vieillis en ex-fûts de vin de Madère.
Le rhum agricole provient pour l’essentiel des Antilles françaises, mais aussi de Guyane, de la Réunion et même de Tahiti. Produit exclusivement à partir de jus de canne à sucre fraîche, fermenté et distillé, il est apprécié pour sa grande richesse aromatique. L’utilisation de cette matière première noble lui confère d’ailleurs l’image non usurpée d’un rhum de très grande qualité, meilleur parmi les meilleurs.

Rhum agricole, les variétés de canne à sucre

Il existe plus de 4000 variétés de canne à sucre. Parmi les variétés les plus connues, la Canne Bleue, la Canne Rouge et la Canne Roseau sont souvent mises à l’honneur via des cuvées de rhums agricoles blancs parcellaires et monovariétaux. En Martinique, la distillerie La Favorite met en lumière toute la gourmandise de la Canne Rouge via sa cuvée de rhum agricole La Favorite Rivière Bel’air et les notes plus végétales de la Canne Roseau avec son rhum agricole blanc parcellaire monovariétal La Digue. Toujours sur l’île de la Martinique, la distillerie A1710 a choisi de mettre en lumière les profils aromatiques de la Canne Bleue, de la Canne Roseau et de la Canne Rouge avec ses cuvées de rhum agricole La Perle Rare. Si le rhum A1710 La Perle Rare Canne Bleue offre une dimension florale, A1710 La Perle Rare Canne Rouge s’articulera autour des fruits alors que La Perle Rare Canne Roseau révèle des notes plus végétales.

La couleur du rhum agricole

Côté couleur, le rhum agricole est d'abord blanc à la sortie de la colonne de distillation, puis au fur et à mesure de son vieillissement, le rhum agricole deviendra d'abord ESB (élevé sous-bois), puis vieux après 3 ans, VSOP après 4 ans et XO après 6 ans minimum d'élevage en fût de chêne.