Ty Ar Gwin

Ty Ar Gwin

Les caves Ty Ar Gwin à Brest et Saint-Renan proposent une large gamme : 650 vins, 60 champagnes et crémants, 120 bières, 270 whiskys, 150 rhums, mais aussi plusieurs références de gins, cognac, armagnac... Nous défendons des valeurs authentiques, un travail de proximité avec les vignerons, la recherche de domaines viticoles à taille humaine, une grand attention au respect du travail de la vigne, une large curiosité pour dénicher sans cesse des produits de qualité à des tarifs abordables, une diversité de gammes dans chaque terroir et chaque produit.

Pour commencer, pouvez-vous vous présenter ?
Après 15 ans d'expériences en tant que Sommelier et Maître d'hôtel de grandes maisons dans le sud de la France, j'ai décidé de changer de vie pour m'installer en Bretagne, région que je connaissais déjà bien pour y avoir passé mes vacances étant enfant. L'idée de ce projet s'est rapidement concrétisée puisqu'un an après mon arrivée en Finistère, j'ai créé ma première cave à Saint-Renan en 2014. Puis deux ans plus tard, je rachetais les anciennes caves du château à Brest pour y installer une deuxième boutique Ty Ar Gwin, tenue par Simon depuis l'été 2018.


D’où vous est venu l’idée de faire ce métier ?
Captivé par le métier de sommelier et maître d’hôtel mené pendant 15 ans dans de nombreuses grandes maisons, j'ai eu envie de créer ma propre entreprise sur un modèle différent de celui de la restauration, et c'est donc naturellement que le métier de conseiller et caviste s'est révélé.

Une petite présentation de votre cave ?
La première cave : créée de toute pièce place Saint Antoine à Saint-Renan, la cave fait 70 m² et permet néanmoins de proposer une large gamme de vins, bières et alcools.
La deuxième cave : rachat d'une cave existante rue du château à Brest, elle fait 150 m² sur rdc et sous-sol, et accueille aussi les animations dégustations mensuelles. Vous y retrouverez les mêmes produits qu'à la cave de Saint-Renan, avec une possibilité de plus de stockage et donc de références simultanées.



Comment ressentez-vous l’évolution et le dynamisme des spiritueux dans votre établissement ?
Les caves Ty Ar Gwin sont encore jeunes, mais proposent un nombre de références et une diversité de spiritueux parmi les plus importants localement. Cette particularité commence à se faire connaitre et suscite ainsi un engouement pour les spiritueux au sein de nos caves.



Ty Ar Gwin
51 rue du Château, 29200 Brest, FRANCE
+33298804024
Horaires d'ouverture
  • Lundi : fermé / fermé
  • Mardi : 10:00 - 12:30 / 14:30 - 19:30
  • Mercredi : 10:00 - 12:30 / 14:30 - 19:30
  • Jeudi : 10:00 - 12:30 / 14:30 - 19:30
  • Vendredi : 10:00 - 12:30 / 14:30 - 19:30
  • Samedi : 10:00 - 13:00 / 14:30 - 19:30
  • Dimanche : 10:00 - 13:00 / fermé