Le Marché aux vins - La Roche sur Yon
L’histoire de la cave
1956 : Marcel Rivière (ancien maire de la Ferrière) créé son entreprise de bois, charbons & fuel.Marcel ajoute à son catalogue les vins locaux, qu'il achète directement aux nombreux viticulteurs.
Puis, il compense la baisse de consommation estivale du bois par de la bière. C'est nouveau, et ça marche bien.
1972 : Il cède son affaire à son fils Jean. Celui-ci a "soif" de nouveauté et flaire le marché comme on dit aujourd'hui.
La vente de vins fins démarre en direction des cafés/restaurants dans un premier temps.
Les clients de ces restaurateurs commencent alors à venir au dépôt acheter les vins qu'ils ont dégustés.
Ils reviennent de plus en plus régulièrement et toujours plus nombreux.
Et ce n'est pas sans poser quelques problèmes : un dépôt de professionnel n'est pas très bien adapté à la vente aux particuliers…
1992 : Jean Rivière crée alors la première cave du département à destination des particuliers. C'est la naissance du "Marché aux vins". Il embauche son premier caviste qui restera à ses côtés quelques années.
1996 : Thierry Loiret, l'actuel propriétaire arrive à l'entreprise et prend la responsabilité de la cave. En parallèle, la vente de vins se développe auprès des restaurateurs.
2005 : Association de Thierry Loiret avec Jean Rivière, agrandissement de la cave de la Roche-sur-Yon et abandon du vin en vrac.
2009 : Jean Rivière fait valoir ses droits à la retraite et cède ses parts à Thierry Loiret.
2010 : Création d'une deuxième cave aux Sables d’Olonne/Château-d'Olonne.
2017 : Création d’une troisième cave aux Sables d’Olonne/Chaume
Le Marché aux Vins, c'est aujourd'hui 3 établissements à la Roche-sur-Yon, aux Sables d’Olonne/Chaume et Château.
le conseil et le service Marché aux Vins
Le slogan du Mav : « Plaisir et passion »
Notre philosophie :
- Plaisir : Plaisir de faire chaque jour notre métier : découvrir de nouveaux producteurs, de nouvelles appellations. Goûter, et re-goûter…le métier de caviste demande des sacrifices !
- Plaisir de renouveler la gamme, mais aussi plaisir de suivre des vignerons depuis de longues années, toujours avec un sens critique et sans complaisance.
- Plaisir de rencontrer les producteurs, chez eux ou dans nos caves (en moyenne une fois par an). Il nous est indispensable de les connaitre pour vous en parler pour vous raconter leurs vins. Comme nous, ce sont de vrais passionnés pour la plupart, en tout cas, ce sont eux que nous aimons et que nous choisissons pour vous.
- L’évolution et le dynamisme des spiritueux en générale, représente environ 30% des ventes dans nos établissements et depuis quelques années est en constante évolution.
- Passion : Passion du vin et des spiritueux, passion de transmettre, d'expliquer, d'éduquer les sens et la culture en restant simple. Parce que nous sommes passionnés, nous devons être passionnants ! On vend du bonheur et du rêve !
Notre vision du service et du conseil à la clientèle :
Le personnel du Marché aux vins est majoritairement issu de la restauration, ce qui explique pourquoi nous mettons dans toutes nos actions le client en priorité. Cela signifie que nous attachons beaucoup d’importance à l’accueil, à l’écoute et la qualité du conseil au client. Un exemple concret, nous portons les cartons dans le véhicule du client !
Spiritueux coup de cœur
Thierry Loiret : " Mon coup de cœur en ce moment est le Diplomatico « seleccion de Famillia » pour ses notes parfumées de miel, fruits rouges et de vanille aux saveurs de prunes et caramel, à la finale ronde et persistante ".
Voir aussi les autres caves :
Le Marché aux vins - La Roche sur Yon
Le Marché aux vins, 74 route d'Aizenay, 85000 La Roche-sur-Yon, FRANCE
Le Marché aux vins, 74 route d'Aizenay, 85000 La Roche-sur-Yon, FRANCE
Horaires d'ouverture
- Lundi : 09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
- Mardi : 09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
- Mercredi : 09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
- Jeudi : 09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
- Vendredi : 09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
- Samedi : 09:00 - 12:30 / 14:00 - 19:30
- Dimanche : fermé / fermé