La Fontaine aux Vins

Nous sommes ouverts depuis 1992. C’est une structure familiale et nous sommes 2 frères co-gérants. Notre cave occupe 300 m2 dans laquelle nous proposons une large gamme de vins (650), de bières (400), et de spiritueux dont 240 whiskies et 180 rhums. Nous sommes 10 personnes à travailler, dont 3 apprentis.

Pour commencer, pouvez vous vous présenter ?
Nous sommes 2 frères à la tête :

• Christophe, qui s’occupe des commandes de spiritueux, de bières spéciales et de la comptabilité.
• Stéphane, qui s’occupe de la partie commande des vins, de la brasserie, d’une partie de l’épicerie et de la vérification des factures.

D’où vous est venu l’idée de faire ce métier ?
Le magasin a été fondé par nos parents qui étaient issus du monde agricole. Nous en avons gardé cette simplicité, cette envie de partager et de faire découvrir tous ces produits issus de la terre et du travail des hommes.

Comment ressentez vous l’évolution et le dynamisme des spiritueux dans votre établissement ?
Cela fait une dizaine d’années que l’on ressent un réel engouement pour le whisky et environ 5 ans pour le rhum. Cela fait 3 fois que nous changeons de place rhums et whiskies car la gamme ne cesse de grossir et il faut de la place pour bien mettre les produits et les offres en valeur.

Quel est votre spiritueux coup de cœur ?
Au début, c’était le whisky, tourbé ou pas, peu importe car j’aime tout goûter. Mais maintenant, je dirais égal avec le rhum, car il y a eu un gros travail de fait sur la fabrication et sur les finitions. Je suis plutôt whisky en hiver et rhum en été.