La Cave de Vincent

La Cave de Vincent

La Cave de Vincent, qui a fait son apparition en 2009, est une cave située à Avignon proposant sa sélection de vins et spiritueux provenant de toutes les régions de France.

Vincent Couzin, fondateur, vous parle de sa cave :

Pour commencer, pouvez-vous vous présenter ? 
Le Caviste : Vincent Couzin mais mes client m'appellent simplement : Vincent
Après une solide formation en Hôtellerie-restauration et Commerce, j'ai occupé pendant 20 ans différentes fonctions dans le monde du Tourisme en France et à l'étranger. 

D’où vous est venu l’idée de faire ce métier ? 
Amoureux de la France, de ses Terroirs, de sa Gastronomie et bon vivant, il m'a semblé naturel d'ouvrir une cave en 2009 pour partager cette passion avec d'autres épicuriens. La Cave de Vincent fête ses 10 ans cette année et c'est avec beaucoup de gourmandise et de patience que j'ai sélectionné les produits que je présente en magasin.

Une petite présentation de votre cave ? 
Le magasin en quelques chiffres :
Surface : 240 m2 dédiés aux vins et spiritueux.

Une gamme large et variée est proposée aux clients avec :
  • 650 Vins et Champagnes,
  • 250 Whiskies,
  • 250 Rhums,
  • 150 Spiritueux,
  • 300 Bières.

Chaque type de produits dispose de son propre univers ce qui permet aux clients de se repérer facilement dans le magasin. L'épicurien a la possibilité de trouver à la fois des produits ou des appellations à forte notoriété mais aussi beaucoup de breuvages "découvertes" voire atypiques.
Des dégustations sont organisées tout au long de l'année ainsi que des journées vigneronnes et des soirées avec les distilleries.

Comment ressentez-vous l’évolution et le dynamisme des spiritueux dans votre établissement ?
Si le vin reste le cœur du magasin, la bière et les spiritueux occupent une place de choix. Depuis 20 ans, le monde des alcools de qualité est en pleine effervescence. Tout a commencé avec les Whiskies, puis les Rhums, Rum et Ron ont trouvé leurs amateurs et c'est maintenant aux Gins d'avoir le vent en poupe.

Il est donc important pour le consommateur d'avoir un choix large et précis mais aussi et surtout d'être conseillé et informé sur les produits et leur typicité.
Partager avec le caviste, les distilleries au moment des dégustations en magasin, reste le moyen le plus convivial et le plus sûr pour l'amateur de parfaire ses connaissances et d’affirmer ses choix.
La gamme des spiritueux et le nombre de références ne cessent de grandir en magasin et je suis toujours à la recherche de nouvelles pépites.

Quel est votre spiritueux coup de cœur ?
Mon alcool de prédilection est le Gin et cela fait 35 ans que cela dure.

La Cave de Vincent
190 Rue Capitaine de Vaisseau Henri Bellet, 84000 Avignon, FRANCE
+33432741499
Horaires d'ouverture
  • Lundi : fermé / 14:00 - 19:30
  • Mardi : 09:30 - 12:30 / 14:00 - 19:30
  • Mercredi : 09:30 - 12:30 / 14:00 - 19:30
  • Jeudi : 09:30 - 12:30 / 14:00 - 19:30
  • Vendredi : 09:30 / 19:30
  • Samedi : 09:30 / 19:30
  • Dimanche : fermé / fermé