Cave du Doyenné

La Cave du Doyenné surnommée la "Caverne d'Ali Baba" par nos clients à été ouverte par mon pére en 1991. Dans un espace de 200 m² entièrement climatisé, nous avons plus de 1500 références en stock, avec le plus grand choix de spiritueux angevin (en particulier les whiskies) au service des particuliers et des entreprises. Nous vous conseillons sur les accords mets et vins et réalisons, à votre guise, différents coffrets, pour le plaisir d'offrir.

• Pour commencer, pouvez-vous vous présenter ?

Xavier Rousselot titulaire d'un BTS Viti Oeno et d'une licence d'une école de commerce.

• D’où vous est venu l’idée de faire ce métier ? 

J'ai rejoins mon père (comptable de métier) en 1995, après avoir travaillé à l'INAO et qui avait créé notre magasin par passion des vins en 1991 .

• Une petite présentation de votre cave ? 

Sur un espace de 200m², nous proposons et surtout conseillons nos clients dans un large choix de produits : 350 Whiskies, 180 Rhums, 300 spiritueux divers, + de 700 vins en bouteilles dont environ 150 en bio, 30 vins en Bag In Box.

• Comment ressentez-vous l’évolution et le dynamisme des spiritueux dans votre établissement ?

Nos clients éveillés par nos dégustations et nos conseils depuis des décennies deviennent de plus en plus exigeants, ce qui nous oblige à un degré d'excellence dans notre sélection de produits spiritueux tous azimuts.

• Quels sont vos spiritueux coup de cœur ?

Kilkerran 12 ans

Longrow 14 ans Red Sherry Wood 57,8% 

Depaz XO

Barbancourt

Deanston Virgin Oak

Andresen White 10 ans