Whiskey americain et bourbon
Les whiskeys américains ont la particularité d’être le plus souvent élaborés à partir d’un mélange de céréales : du maïs, du seigle, du blé et de l’orge. Ce « mashbill » doit se composer d’au moins 51% d’une même céréale. C’est cette céréale principale qui va déterminer la catégorie du whiskey.
Le petit plus
Le bourbon est le plus célèbre des whiskeys américains. Mais les distilleries des États-Unis produisent d’autres styles de whiskeys, le rye étant l’un des plus recherchés, en particulier par les bartenders. Avec le développement des micro-distilleries, on trouve aussi quelques single malts américains.