Edinburgh Gin
Au cœur de l’Ecosse
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Un London Dry à l’écossaise
Le goût des baies de genièvre doit être prédominant
David Wilkinson élabore Edinburgh Gin en le distillant par petits lots tout en infusant les incontournables baies de genièvre ainsi que 13 botaniques issues de la région écossaise. Parmi elles figurent le chardon : emblème de l’Ecosse. Edinburgh Gin s’impose comme un très bel ambassadeur du style London Dry. Ce style souvent synonyme d’ingrédients 100% naturels, impose qu’aucun ajout d’éléments aromatisants naturels ou artificiels ne soit effectué post-distillation, hormis du sucre à raison de 0,1g/litre au maximum. Si la qualité s’impose comme une priorité, l’innovation reste au cœur du sujet en témoigne la gamme étoffée d’Edinburgh Gin.
Une gamme variée et innovante
Depuis la création d’Edinburgh Gin Classic, la collection s’est considérablement développée. Entre un London Dry avec Edinburgh Gin Classic, un Navy Strength avec son Cannonball, David Wilkinson donne une nouvelle expression à son gin. Ils continuent à innover avec le lancement de leur gamme de liqueurs de gin en 2014. Leur leitmotiv : dévoiler de nouvelles versions de leur célèbre recette Edinburgh Gin Classic. Grâce à son Elderflower Liqueur, Edinburgh Gin Classic prend une toute autre dimension. Infusé avec des fleurs de sureau, puis macéré pendant un mois afin d’extraire le plus de parfums possibles, sa palette aromatique est densifiée et sa gourmandise accrue. Leur Pomegranate & Rose Liqueur est une réelle invitation au voyage. Embarquez pour l’Orient avec cette liqueur de gin à la grenade et à la rose. Tout comme la qualité et la précision, la sélection a une importance majeure dans le processus d’élaboration des gins. Ici, les graines de grenade sont spécialement choisies tout comme les pétales de rose de Damas, puis infusées dans le gin pour créer un équilibre parfait entre les notes fruitées et florales.
La combinaison rhubarbe et gingembre donne une nouvelle expression au Edinburgh Gin Original et offre une liqueur légère aux touches délicates d’épices.