Cognac XO

Un cognac XO doit, par définition, avoir vieilli au moins 10 ans en fûts de chêne. XO pour Extra Old. A leur apogée, les cognacs XO offrent des notes de raisins secs, de fleurs et de rancio. Leur palette aromatique est d'une grande richesse aromatique et d’une belle complexité. Si la mention Cognac XO atteste d’un vieillissement de 10 ans minimum, certaines maisons de cognac proposent des cognacs XO encore plus vieux. 

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26 produits
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Cognac_coffret_HINE_BAL_VAP_MD
Hine
  • 53,00 €
40° - 70 cl
En stock
HINE_coffret_trio_bonneuil_cognac
Hine
  • 140,00 €
- 60 cl
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Bisquit interlude cognac
Prestige Prestige
Bisquit
  • 702,00 €
40° - 70 cl
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Hine - 1975 cognac
Millésime Millésime
Hine
  • 811,00 €
40° - 70CL
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cognac HINE 1985
Millésime Millésime
Hine
  • 688,00 €
41,1° - 70CL
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cognac HINE 1986
Millésime Millésime
Hine
  • 639,00 €
40° - 70CL
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cognac HINE 1987
Millésime Millésime
Hine
  • 468,00 €
42° - 70CL
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HINE_CIGARE RESERVE cognac
Exclusivité Exclusivité
Hine
  • 141,00 €
40° - 70CL
En stock
Hine - Bonneuil 2010 cognac
Millésime Millésime
Hine
  • 136,00 €
42.1° - 70 cl
En stock
Hine_cognac_HOMAGE_35_cl
Hine
  • 74,00 €
40° - 35 cl
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cognac HINE HOMAGE
Hine
  • 148,00 €
40° - 70CL
Rupture temporaire
HINE_Millesime_1983
Millésime Millésime
Hine
  • 641,00 €
40° - 70CL
En stock
HINE_Millesime_1992
Millésime Millésime
Hine
  • 840,00 €
40° - 70 cl
En stock
Hine XO grande champagne 40 ans dugas club expert
Hine
  • 87,00 €
42° - 70 cl
Rupture temporaire
cognac HINE 1983
Hine
  • 557,90 €
40° - 70CL
Rupture définitive
Antique-XO-100-ans-2020 Hine cognac
Hine
  • 230,00 €
40° - 70 cl
Rupture définitive
cognac HINE TRIOMPHE
Prestige Prestige
Hine
  • 729,00 €
40° - 70CL
Rupture définitive
eaux_de_vie_liqueur_armagnac_CHATEAU_DE_LAUBADE_1974
Cave Privée de M. Dugas
  • 122,00 €
40° - 70 cl
Rupture définitive
eau_de_vie_liqueur_armagnac_CHATEAU_DE_LAUBADE_1980
Cave Privée de M. Dugas
  • 110,00 €
47° - 70 cl
Rupture définitive
cognac HINE BONNEUIL 2006
Hine
  • 494,00 €
40° - 70CL
Rupture temporaire
Hine Antique XO cognac
40° - 70CL
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HINE family reserve cognac
Hine
  • 565,00 €
42° - 70CL
Rupture définitive
HINE_Millesime_1988
Millésime Millésime
Hine
  • 1 018,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
hine-cognac-talent-hors-dage
Prestige Prestige
Hine
  • 10 387,00 €
40° - 70CL
Rupture définitive
cognac HINE BONNEUIL 2006
Exclusivité Exclusivité
Hine
  • 128,00 €
42,8° - 70CL
En stock
cognac Hine Bonneuil 2008
Millésime Millésime
Hine
  • 139,00 €
42,7° - 70CL
En stock

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Cognac XO de la Maison Hine

A l’occasion des 40 ans de la société Dugas, La Maison Hine a élaboré un cognac XO uniquement à partir d’eaux-de-vie issues de Grande Champagne et ayant toutes vieillies au moins 10 ans en fûts. Néanmoins dans ses assemblages, la Maison Hine aime glisser dans ses cognacs XO des eaux-de-vie pouvant aller jusqu’à 20 voire 30 ans d’âge. C’était notamment le cas pour sa cuvée Hine XO Antique spécialement réalisée pour célébrer le 100ème anniversaire de cette cuvée Antique. Parmi l’assemblage, une eau-de-vie datant de la récolte de 1920 vient apporter davantage de complexité à ce grand cognac XO.

Cognac XO et cigare : une cuvée pour les amateurs

Depuis toujours, l’alliance cognac et cigare est un grand classique.
Tout est une question d’équilibre, les meilleurs accords sont obtenus lorsqu'aucun des deux éléments ne l'emporte sur l'autre. Un cigare doux s'accorde très bien avec un cognac VSOP où les fruits, les épices douces, les légères notes florales sont les caractéristiques les plus évidentes. En remontant l'échelle des âges, le cognac gagne en douceur et en équilibre, les fruits confits avec des nuances de chocolat, de figues, des épices telles que le curry, les noix et le cuir souple appellent donc un cigare plus intense. Pour les très vieux cognacs XO, parfois vieillis pendant 40 ans ou plus, nous recommandons un cigare plus robuste et plus riche.
Le cognac a atteint une grande complexité, une profondeur avec des notes poivrées qui se marie avec un cigare de plus grande taille.

« La meilleure façon de savourer un cognac ou un cigare, est de faire appel à vos cinq sens, videz votre esprit, ne cherchez pas à faire compliqué. Concentrez-vous sur l’essentiel, sans oublier que tout cela n'est qu’une partie de plaisir - le bonheur à l’état pur. » Bernard Hine.

Fruit de l’assemblage d’une vingtaine d’eaux-de-vie issues de trois crus de Cognac : Grande et Petite Champagne et Fins Bois, le cognac Hine Cigar Reserve est un cognac XO pensé et réalisé pour les amateurs de cigares. Bernard Hine et Nicholas Freeman (Hunters & Frankau) en recherche de l’accord parfait entre les cigares et les cognacs ont créé en 1996 cette cuvée spécialement dédiée au pairing cognac & cigare. Voici quelques idées de pairing cognac XO – Cigares : Punch Churchill, Partagas série n°2, Montecristo n°2, Roméo & Julieta Churchill.