Fût de cognac

Cognac

Le cognac est certainement la plus célèbre des eaux-de-vie françaises. Élaboré à base de vin, il est produit en Charente depuis le début du 17ème siècle. Considéré comme un produit de luxe, symbole de l’art de vivre à la française, il connaît un véritable succès à l’international. Le cognac est en effet exporté dans près de 160 pays.

-> Découvrez le processus de fabrication du cognac

Filtres
Utiliser les filtres pour définir votre profil gustatif et trouver les spiritueux qui conviendront à vos goûts
(= appliedCount =)

25 produits
Trier par :
Bisquit interlude cognac
Animation commerciale -15%
Prestige Prestige
Bisquit
  • 596,70 € 702,00 €
40° - 70 cl
En stock
cognac_HINE_1957_1975_1981_BOX THREE BOTTLE
Cave Privée de M. Dugas
  • 520,00 €
40° - 60 cl
En stock
cognac-HINE-DOMAINE DE BONNEUIL 2012
Millésime Millésime
Hine
  • 134,00 €
42,5° - 70CL
En stock
HINE_coffret_trio_bonneuil_cognac
Hine
  • 121,00 €
- 60 cl
En stock
Hine_cognac_HOMAGE_35_cl
Hine
  • 74,00 €
40° - 35 cl
En stock
HINE_Millesime_1992
Millésime Millésime
Hine
  • 840,00 €
40° - 70 cl
En stock
HINE_Millesime_1983
Millésime Millésime
Hine
  • 641,00 €
40° - 70CL
En stock
Cognac_coffret_HINE_BAL_VAP_MD
Hine
  • 53,00 €
40° - 70 cl
En stock
Cognac Hine rare vsop
10% alcool premium promotion dugas club expert
Hine
  • 59,00 €
40° - 70CL
En stock
Hine VSOP rare coffret deux verres cognac
Hine
  • 67,00 €
40° - 70 cl
En stock
cognac HINE HOMAGE
Hine
  • 148,00 €
40° - 70CL
Rupture temporaire
HINE_CIGARE RESERVE cognac
Exclusivité Exclusivité
Hine
  • 141,00 €
40° - 70CL
En stock
Hine - Bonneuil 2010 cognac
Millésime Millésime
Hine
  • 136,00 €
42.1° - 70 cl
En stock
cognac HINE 1985
Millésime Millésime
Hine
  • 688,00 €
41,1° - 70CL
En stock
cognac HINE 1987
Millésime Millésime
Hine
  • 468,00 €
42° - 70CL
En stock
COGNAC HINE-H BY HINE EDITION LIMITEE
Hine
  • 47,00 €
40° - 70CL
En stock
Hine XO grande champagne 40 ans dugas club expert
Hine
  • 87,00 €
42° - 70 cl
En stock
cognac HINE BONNEUIL 2006
Exclusivité Exclusivité
Hine
  • 128,00 €
42,8° - 70CL
En stock
cognac HINE BONNEUIL 2006
Hine
  • 494,00 €
40° - 70CL
Rupture temporaire
cognac HINE 1986
Millésime Millésime
Hine
  • 639,00 €
40° - 70CL
En stock
Hine - 1975 cognac
Millésime Millésime
Hine
  • 811,00 €
40° - 70CL
En stock
Hine Antique XO cognac
40° - 70CL
En stock
Cognac_HINE_FAMILY_RESERVE
Cave Privée de M. Dugas
  • 540,00 €
42° - 70 cl
Rupture temporaire
HINE_Millesime_1988
Millésime Millésime
Hine
  • 1 018,00 €
40° - 70 cl
Rupture temporaire
cognac Hine Bonneuil 2008
Millésime Millésime
Hine
  • 139,00 €
42,7° - 70CL
En stock

Chargement en cours...

loading

L’origine du Calvados

L’eau-de-vie de cidre, bien que nommée calvados qu’à partir de 1884, est mentionnée depuis le XVIème siècle. C’est très précisément dans le journal de Gilles Gouberville, le 28 mars 1553, que ce gentilhomme du Cotentin explique que la culture des pommiers à cidre est encouragée par l’arrivée de nouvelles variétés de pommes en provenance du Pays Basque. Partant de ce postulat, Gilles de Gouberville s’intéresse à la culture de ses vergers qui comptent 40 variétés de pommiers différentes au minimum. En 1600, la corporation des distillateurs d’eau-de-vie de cidre est créée. Au XIXème siècle, les vignobles de France et d’Europe sont dévastés par le phylloxéra. Au même moment, le Calvados connaît son âge d’or. C’est pendant la Révolution française que le département du Calvados est créé. A partir de la fin du XIXème siècle, l’eau-de-vie du département du Calvados, appelée « calvados » à partir de 1884 englobe toutes les eaux-de-vie de cidre élaborées en Normandie.

Les appellations dans le Calvados

Le Calvados bénéficie d'un système d'appellation simple qui garantit son caractère rare et précieux sous l'appellation d'origine "Calvados AOC" obtenue en 1942. Le Calvados est produit à partir de variétés de pommes dont au moins 20% de variétés locales, 70% de variétés amères ou douces amères, et de 15% maximum de variétés acidulées. En 1984, les appellations sont simplifiées. Elles sont trois dont les aires de géographique de production sont strictement délimitées par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). L’AOC Calvados atteste que sa production est le fruit d’une distillation simple ou double d’un cidre de Normandie issu de la Basse-Normandie (hors campagne de Saint-André) et du pays de Baru. Un Calvados AOC Calvados du pays d’Auge doit être élaboré à partir d’un cidre du pays d’Auge double distillé. Obtenue en 1997, l’AOC Calvados Domfrontais, représente seulement 1% de la production. Elle spécifie que le calvados doit être produit à partir de cidre et d’au minimum 30% de poiré issus des sols granitiques du Domfrontais. La distillation du Calvados AOC Domfrontais peut être simple ou double, mais doit être réalisée en alambic à colonne. Il doit ensuite être vieilli minimum 3 ans en fûts de chêne.

Calvados et écologie

Le Calvados est le spiritueux le plus eco-responsable au Monde. Le pommier est l’arbre fruitier qui capte le plus de CO2. La pollinisation est faite par les abeilles sauvages. Eco-système vertueux : fleurs sauvages, herbes hautes, vaches et moutons pour fertiliser les sols. Faible ou non utilisation de pesticides, herbicides ou engrais chimiques.