Calvados
Distillé à partir de cidre, le Calvados est un produit « made in Normandie ». Très apprécié à l’étranger et plus confidentiel en France, il gagne pourtant à être redécouvert dans toute sa diversité. Qu’ils soient jeunes, hors d’âge ou très vieux, les Calvados s’illustrent par une palette de saveurs riches et intenses. Cette eau-de-vie de Normandie est dignement représentée par de très belles maisons, comme la Maison Coquerel qui cultive des terres d’exception pour produire le meilleur depuis 1937.
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Le petit plus
Le Calvados bénéficie d'un système d'appellation simple qui garantit son caractère rare et précieux sous l'appellation d'origine "Calvados AOC" obtenue en 1942. Le Calvados est produit à partir de variétés de pommes dont au moins 20% de variétés locales, 70% de variétés amères ou douces amères, et de 15% maximum de variétés acidulées. La Maison Coquerel est une référence dans le domaine. Elle propose des Calvados âgés pour certains de plus de 70 ans.